Sólo necesitas 2 especias para darle a tu salmón un maravilloso sabor ahumado

Hacer salmón con un delicioso sabor ahumado no tiene por qué ser complicado ni desafiante. En lugar de tener que preparar el ahumador o programar horas para curar y secar los filetes, puedes darle al plato de esta noche un sabor similar con dos especias simples.

Busque en los armarios de su cocina chile ancho en polvo y pimentón ahumado. Los dos ingredientes pueden darle al pescado un sabor ahumado que puede disfrutarse como plato principal o usarse como parte de otra receta como tacos o ensaladas. No se requieren dispositivos sofisticados para fumar ni fuegos, y su paladar agradecerá su creatividad culinaria. Si le preocupa el picante asociado con el chile ancho, no tema: el ingrediente se procesa a partir de chiles poblanos y la especia seca tiene un sabor más terroso que picante. El pimentón ahumado ya ha sido ahumado (para hacer la especia, los pimientos se ahuman, se secan y luego se muelen hasta convertirlos en polvo) y, cuando se combinan, unos cuantos batidos rápidos de estos dos polvos tienen la capacidad de transformar la cena de esta noche.

Desde meter salmón ahumado en pasta o colocarlo en capas sobre sándwiches de bagel, podrá disfrutar de un sabor similar al de un filete recién ahumado sin necesidad de tener en sus manos bolsas de humo o trozos de madera de cerezo o manzano. Por lo general, ahumar salmón implica ahumar pescado curado durante varias horas hasta que el filete alcance los 145 grados Fahrenheit, pero con este sencillo truco con especias, se ahorrará tiempo en la cocina y mucho trabajo de preparación para poder disfrutar de un sabor similar con un mínimo de esfuerzo.

Con un trozo de salmón bien cocido, es posible que tus invitados ni siquiera sepan la diferencia entre el pescado que has preparado y un filete ahumado en el horno o en la parrilla. En poco tiempo, es posible que se encuentre agregando chile ancho en polvo y pimentón ahumado a otros tipos de pescado, pechugas de pollo, bistec e incluso verduras para obtener comidas más sabrosas y ahumadas.