Opciones veganas en los bares y cervecerías de Sylva

El verano está llegando a su fin, los estudiantes han regresado y los bares y cervecerías del centro están llenos y animados. Si tiene hambre de algo sólido en una noche de fiesta con amigos o en el happy hour después del trabajo, no estará limitado a las opciones típicas de comida de bar.

Cualquiera que sea su bebida preferida, los bares Sylva ofrecen refrigerios y comidas vegetarianas y a base de plantas ocultas para acompañar su bebida, si sabe dónde buscar.

El salón de cócteles especializados de Sylva, The Cut, es conocido por su carta de cócteles innovadora y rotativa, pero también sirve un menú pequeño pero elevado de comida con productos locales de temporada. Su menú siempre incluye algo para los vegetarianos y veganos, como edamame, pad thai (elige tofu como proteína) o Lo mein. Vuelve a consultar, ya que el menú está a punto de cambiar para la temporada.

¿Tomando una cerveza? Nunca estarás lejos de las opciones de comida vegetariana o totalmente vegana en cualquiera de nuestras cervecerías locales. Pruebe una de las muchas opciones vegetarianas y algunas veganas (con modificaciones) en Balsam Falls, como una guarnición de tots o aros de cebolla (no utilice parm si no consume lácteos), la hamburguesa portobello (vegetariana) o la plato de hummus de pimiento rojo asado.

Un recorrido hasta Nantahala Brewing te recompensará con muchas opciones a base de plantas. Pruebe las alitas de coliflor picantes y picantes, su hamburguesa vegetariana u opciones vegetarianas como pretzels gigantes, una fuente de nachos, tacos vegetarianos y más.

Receta: Salsa De Tomate Casera Apto Para Congelar

El mercado de agricultores del condado de Jackson actualmente está repleto de hermosos tomates maduros. Aprovecha esta temporada en la que parpadeas y te la pierdes y aprovecha la generosidad del verano para los meses más fríos preparando y congelando tu propia salsa de tomate.

Hay muchas formas de preparar y congelar salsa de tomate, así que considere esta guía menos receta y más aproximada. Elige medidas y especias a tu gusto (es difícil equivocarse) y multiplica la receta para tener salsa de tomate casera durante los próximos meses.

Ingredientes

Tomates enteros lavados y finamente picados, cualquier tipo sirve

Aceite de oliva

Cebolla, cortada en cubitos

Ajo, picado

Sal y pimienta

Hierbas al gusto, como albahaca y orégano frescos o secos.

Método

En una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo y agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado, con cuidado de que no se queme. Agregue los tomates cortados en cubitos (piel, semillas y todo. O alternativamente, blanquee los tomates enteros y quíteles la piel si lo desea).

Agregue especias y hierbas al gusto y cubra, dejando que los tomates se cocinen y se ablanden (durante al menos 15 minutos, pero más tiempo si lo desea). Ajusta el condimento a tu gusto. Deje enfriar, agréguelo a bolsas de plástico resistentes y congélelo.

Emmy Schneider-Green es una entusiasta de la gastronomía y escritora apasionada por demostrar los beneficios de una dieta basada en plantas. Ella vive en Sylva.

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