22 de los mejores alimentos y bebidas con especias de calabaza en 2023

Lo ames o lo odies, todo con especias de calabaza llegó a principios de este año. Es posible que el verano todavía esté en pleno apogeo, pero los alimentos y bebidas con especias de calabaza comenzaron a aparecer a principios de agosto. Una moda gastronómica anual que recauda mucho dinero, por una suma de más de 500 millones de dólares, la especia de calabaza presagia la llegada del otoño, el clima más fresco, las vacaciones y un ambiente de celebración que es el tipo de contagio que vale la pena contraer.

Si bien la adición de especias de calabaza, una combinación de canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y ocasionalmente clavo o macis, no comenzó cuando Starbucks presentó el Pumpkin Spice Latte en 2003, ciertamente catapultó la mezcla de condimentos al estrellato culinario instantáneo. Desde entonces, la abrumadora cantidad de nuevos comestibles con temas de especias de calabaza que se presentan aparentemente a diario se ha disparado.

Para ayudarlo a navegar por el amplio mundo de los alimentos y bebidas con especias de calabaza, hemos probado todos los artículos que pudimos conseguir. Queríamos brindar información exclusiva sobre lo que es bueno, lo que está de moda y dónde debería gastar el dinero que tanto le costó ganar en esta temporada de especias de calabaza.

Como ávidos consumidores de Cheerios, teníamos dudas sobre esta combinación en particular. Nos preocupaba que el sabor a especias de calabaza abrumara al cereal y fuera demasiado dulce. Afortunadamente, nuestros temores eran infundados. Los Cheerios con especias de calabaza son deliciosos y vale la pena la inversión.

Elaborada con canela, nuez moscada y clavo, esta versión de un clásico se sazona delicadamente con suficiente mezcla de especias para hacer notar su presencia sin enmascarar la avena integral natural. El aroma es festivo, el cereal es crujiente y el sabor es cálido y atractivo, como sentarse junto a una cálida chimenea en una fresca noche de otoño. Como beneficio adicional, los Cheerios con especias de calabaza siguen siendo una buena fuente de fibra dietética, calcio y vitamina D y no contienen gluten.

En cuanto a las cremas, la oferta de especias de calabaza de International Delight es bastante agradable. Tenía más aroma y sabor a corteza de pastel de calabaza que especias puras para pastel, pero eso no nos molestó. Esto le dio un tono casi a nuez que acentuaba una taza de café fuerte y bien elaborada.

El sabor general de esta crema era más a canela que cualquier otra cosa, y era dulce pero no empalagoso. También tenía una viscosidad lujosa que se mezclaba bien con el café. Notamos que necesitábamos una ración doble de crema para saborearla en el café, que aporta 70 calorías por taza de ocho onzas. Esto depende de su paladar único, pero debe tenerlo en cuenta.

Podemos decir efusivamente que este fue uno de nuestros productos favoritos con sabor a calabaza y especias que probamos. Estos panqueques Krusteaz son ridículamente convenientes y fáciles de hacer. Todo lo que requiere es agregar agua a la mezcla seca empaquetada. En cuestión de minutos, teníamos panqueques esponjosos, húmedos y perfectamente dorados sin problemas.

El sabor de estos fue perfecto. No eran demasiado dulces, tenían un toque de calabaza que no tenía un sabor abrumador y contenían suficiente sabor especiado de calabaza para revelarse. Es posible que hayamos disfrutado más de las especias, pero tendemos a preferir los alimentos condimentados de forma más agresiva. La textura tenía un toque arenoso que probablemente era el resultado de la harina de maíz en los copos de calabaza secos, pero esto no distraía. La próxima vez que los hagamos, planeamos agregar algunas nueces picadas para que queden crujientes y le den un toque de pastel de Acción de Gracias.

Este muffin inglés con especias de calabaza está muy lejos de la variedad Original Nooks & Crannies de Samuel Bath Thomas inventada en 1880. Aunque los rincones y grietas están ahí, este muffin era mucho más tierno, tal vez incluso un poco pastoso, comparativamente. Esto puede ser un subproducto del puré de calabaza incluido en la masa para muffins. También le faltaba una pizca del sabor a masa madre del original que nos encanta.

El aroma a canela, clavo y pimienta de Jamaica está presente, haciéndose más pronunciado a medida que tostamos el muffin. Los sabores son dulces pero no demasiado, y las especias equilibran el suave sabor a calabaza. En general, encontramos este producto bien ejecutado, aunque preferimos cubrir estos muffins ingleses con ingredientes más sabrosos, como queso de cabra, para ayudar a controlar el sabor ligeramente dulce de la calabaza.

Introducidos como una oferta de temporada de edición limitada en 2012, los Little Bite Pumpkin Muffins de Entenmann se convirtieron en un éxito instantáneo y se lanzaron a principios de cada año. Encontramos estas deliciosas pepitas en el supermercado a principios de agosto, lo que nos emocionó. Aunque generalmente no comemos muchos dulces, estos son placeres no tan culpables que no podemos evitar.

Lo que más nos gusta de ellos es lo húmedos que están. Los productos horneados tienden a secarse rápidamente, pero los pequeños y prácticos paquetes de papel de aluminio en los que vienen hacen un gran trabajo al mantener su sabor fresco. Su sabor es dulce pero bien equilibrado por los fuertes condimentos de clavo y pimienta de Jamaica, potentes pero ideales para nuestro paladar. Estos son fantásticos sabores de especias de calabaza a los que volveremos anualmente.

La avena es un desayuno básico en nuestro hogar. Tiene un alto contenido en fibra, nos ayuda a sentirnos llenos y nos aporta energía. Pero, sinceramente, es muy aburrido. En su mayor parte, toleramos las cosas insípidas. La única excepción es durante la temporada anual de especias de calabaza, cuando nos permitimos darnos un capricho e invertir en algo con un toque de sabor extra. Aunque otras marcas tienen avena con sabor a calabaza y especias, Great Value es una variedad económica que podemos encontrar en nuestro Walmart local.

Esta avena con especias de calabaza es más dulce, pero no hasta el punto de ser almibarada. El condimento tiene un aroma intenso a canela, y el clavo y la pimienta de Jamaica se vuelven más penetrantes una vez que lo pruebas. También detectamos un toque de vainilla que realza maravillosamente las especias. Asegúrate de revolver bien la avena después de agregar agua caliente para dispersar los condimentos de manera uniforme.

Si bien Dunkin' comenzó en 1950 con una tienda de donas en Quincy, Massachusetts, desde entonces ha expandido su imperio produciendo café de alta calidad que ha generado una base de seguidores leales. Uno de los sabores que ha conseguido un gran número de seguidores es la especia de calabaza de temporada, que está disponible tanto en las tiendas como para preparar en casa. Recogimos un paquete de café premolido para probarlo en casa.

Este café, mezclado con abundante canela molida y nuez moscada, captura la idea de la especia de calabaza. Lo que pierde en la traducción es el café, que es prácticamente indetectable una vez que lo preparas, incluso cuando está muy fuerte. Esto es común con el café molido, que pierde hasta el 60% de su sabor a los 15 minutos de molerlo. Lo positivo de este café, en comparación con la mayoría de los sabores, es que no tiene un sabor sintético. Para nuestro gusto, nos limitaremos a moler nuestros frijoles y agregar crema aromatizada.

Esta crema ha sido la compañera perfecta del café desde 1961. Por esta razón, sabíamos que teníamos que comprar un recipiente con su variedad de especias de calabaza de temporada. Desafortunadamente, no todos los sabores pueden ser perfectos y este fue uno de esos. Nos costó identificar mucho mediante calabaza o especias. El aroma no era muy diferente al de su crema normal con sabor a vainilla.

La textura de esta crema era menos untuosa que la de otras cremas, lo que hacía que se mezclara menos eficazmente con el café y requería de dos a tres porciones para agregar suficiente cremosidad. En lo que respecta al sabor, aunque detectamos un toque de canela después de agregarlo a nuestra taza de café, eso fue todo lo que probamos. En comparación con otras cremas de calabaza y especias, esta fue un fracaso. Le faltaban muchas especias y era insípido.

En nuestra opinión, los gofres congelados de cualquier tipo son notoriamente decepcionantes. La idea de un gofre congelado sin gluten nos hizo aún más escépticos. Agregue que este es un artículo especial de temporada y teníamos pocas expectativas. No podríamos haber estado más equivocados. En primer lugar, fueron súper rápidos y fáciles de preparar y solo requirieron unos minutos en el horno para recalentarse.

La textura de estos gofres era masticable, tenía elasticidad, estaba húmeda y tenía un exterior crujiente distintivo que era delicioso. Sabimos un toque de granulosidad, probablemente debido a la harina de maíz, pero disfrutamos esa yuxtaposición en la sensación en boca. Su sabor era canela y azúcar moreno, aunque no abiertamente con sabor a especias de calabaza. No tenía mucha dulzura, lo cual agradecimos. En general, son dinamita y los recomendamos encarecidamente, incluso si no están tan condimentados con calabaza como nos hubiera gustado.

Si está buscando una masa para galletas simple, rápida y sabrosa que pueda sacar del refrigerador en caso de apuro, estas galletas de calabaza con trozos con sabor a queso crema estaban deliciosas. Las horneamos según las instrucciones del paquete en un horno eléctrico durante 14 minutos hasta que los bordes comenzaron a dorarse y el centro de las galletas todavía estaba un poco pegajoso. A medida que se enfriaron, se asentaron, creando una galleta masticable y ligeramente crujiente de aproximadamente dos pulgadas de diámetro y aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

El sabor de estas galletas era menos picante de calabaza que un cruce entre una galleta de jengibre y un snickerdoodle, lo cual es una combinación realmente deliciosa. Aunque sentimos que los trozos con sabor a queso crema eran pocos y espaciados, todavía estaban deliciosos. No eran demasiado dulces y tenían mucho sabor a canela. Los mantendremos a mano para invitados sorpresa.

La marca Chobani es un estándar de oro en la producción de yogur estilo griego de alta calidad. Pumpkin Harvest Crisp Flip combina yogur bajo en grasa con especias de calabaza de temporada con trozos de hojaldre de avena crujiente, trozos de glaseado cremoso y galletas glaseadas con canela. Aunque la idea parecía prometedora, la ejecución fue menos emocionante.

El pequeño compartimento de trozos cremosos y crujientes era excesivo. Eran empalagosamente dulces e innecesarios. El sabor del yogur de calabaza y especias era lo suficientemente dulce como con la acidez por excelencia del yogur griego que nos encanta. Tenía mucha canela, clavo y pimienta de Jamaica, con solo un toque de calabaza para satisfacer nuestros antojos otoñales. Terminamos comiendo el yogur y tirando el resto. Nos saltaríamos la vuelta y nos quedaríamos con el yogur natural de calabaza y especias Chobani.

No podríamos completar un resumen de alimentos con sabor a calabaza y especias sin incluir al menos uno de los productos horneados con calabaza de Dunkin. Optamos por probar el donut de pastel de calabaza, en el que teníamos grandes esperanzas. Desafortunadamente, quedamos consternados por el que probamos. Creemos que esto fue específico de la ubicación, no del producto en sí.

El donut que pedimos parecía un poco rancio. El aroma quedó abrumado por el olor a grasa de freidora. Su sabor también estaba impregnado de grasa de freidora, lo que indicaba que no se frió a la temperatura correcta. La textura era menos esponjosa de lo habitual en Dunkin' Donuts. Si había clavo o pimienta de Jamaica, no los probábamos. Todo lo que probamos fue un poco de canela residual. Recomendamos obtenerlos a primera hora de la mañana cuando estén frescos en lugar de esperar hasta la tarde.

Aquellos que aman el crujido del tamaño de un bocado de Goldfish y la dulzura de una dona de calabaza y especias de Dunkin' adorarán esta mezcla. Estas pequeñas galletas son delicadas, crujientes y súper adictivas. Podríamos habernos comido una bolsa entera de una sola vez, pero nos contuvimos.

La textura de estos nos recordaba menos a un pez dorado clásico que a una galleta de animales. El aroma no era demasiado perceptible debido al envase de aluminio sellado al vacío. No disfrutaste todo el sabor hasta que te comiste un puñado. Una vez que lo hicimos, la calabaza, la canela, el clavo y la nuez moscada comenzaron a salir a la superficie, con un poco del glaseado dulce de donut de fondo. Aunque los condimentos no te abofetearon, fueron suficientes para hacerte pensar en el otoño. Los niños y los adultos querrán que estos sean una característica habitual de su resumen de especias de calabaza de temporada.

Califia Farms tiene una reputación estelar por producir alternativas a base de plantas y sin lácteos para todas sus necesidades culinarias y de café. Anteriormente tuvimos mucha suerte con sus cremas de leche de avena y estábamos ansiosos por probar sus delicias de especias de calabaza de temporada, que incluyen una crema de leche de almendras, leche de avena y un café con leche. Una vez más, no nos decepcionó. Evidentemente, la calidad es de suma importancia para esta empresa, como lo demuestran sus productos.

Aunque el sabor a especias de calabaza brilló en estas tres ofertas, nuestro favorito fue el latté hecho con leche de almendras. No es demasiado dulce, tiene un café preparado de buena calidad que no está envuelto en sabor a especias de calabaza, pero aun así se las arregla para presentar el condimento con audacia. Esta no es una hazaña pequeña. Y aunque los productos de leche de almendras son menos espesos que los de leche de avena, esto fue completamente satisfactorio, parecido a un café con leche de té chai en su perfil especiado.

La marca Rebbl se lanzó en 2013 para producir bebidas seleccionadas a partir de ingredientes autóctonos del Perú, utilizando la antigua sabiduría medicinal de las culturas nativas. Todos los productos están certificados como orgánicos, sin gluten, veganos, sin azúcares de caña ni saborizantes artificiales y se producen teniendo en cuenta la sostenibilidad. Y el 2,5% de las ventas netas de cada producto vendido se dona a una organización sin fines de lucro llamada Not For Sale, cuyo objetivo es eliminar la trata de personas y apoyar a los sobrevivientes.

Su última innovación es la bebida proteica Spiced Pumpkin Pie de edición limitada, que tiene 16 gramos de proteína de origen vegetal, ashwagandha, maca y reishi. Aunque esta bebida debería tener un sabor saludable, es deliciosa. El aroma y el sabor son los de un chai fuerte, potenciados por extractos de canela y jengibre, clavo y nuez moscada. Es dulce pero no empalagoso. Es una bebida que nos hace sentir festivos y como si estuviéramos haciendo algo bueno por nuestro cuerpo y el mundo.

Oreo Pumpkin Spice debutó originalmente en 2014, pero aparentemente desapareció de la circulación alrededor de 2017. Después de una larga pausa, se reintrodujo en 2022, para alegría de los fanáticos de todo el mundo. Afortunadamente, las ventas fueron suficientes para garantizar su regreso la próxima temporada y ahora están disponibles en las tiendas de todo el país.

La galleta en sí está hecha de la base dorada de Oreo. Su elemento de calabaza proviene del centro de crema aromatizada, con un tono naranja brillante que recuerda al puré en lata. Desafortunadamente, ahí es donde termina el parecido con cualquier especia de calabaza o pastel relacionado. Intentamos probar el relleno solo para ver si podíamos detectar algo que supiera a especias para pastel de calabaza. Lamentablemente, sabía a glaseado de vainilla. Habríamos disfrutado de un uso más liberal de canela, clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y nuez moscada. Francamente, fueron decepcionantes y no necesariamente valieron la pena.

Debutando en 2016, Werther's Original Harvest Caramels Pumpkin Spice Soft Caramels amplió un catálogo ya impresionante para celebrar la temporada de otoño de la manera más dulce posible. Aunque normalmente optamos por los clásicos caramelos duros cuando compramos Werther's, pensamos en probarlos.

Estos dulces son deliciosos, si no solo un poco desafiantes para el trabajo dental. Por mucho que los disfrutamos, no notamos nada demasiado especiado de calabaza en su sabor. Parecían caramelos suaves de calidad con un toque de vainilla y canela. No había nada en ellos que nos supiera a vacaciones. En el futuro, probablemente nos quedemos con los dulces duros habituales que amamos y guardemos nuestros antojos de dulces de temporada para otras marcas que se vuelven atrevidas con sus sabores de especias de calabaza.

Hablando de dulces de temporada que se vuelven atrevidos con sabores de especias de calabaza, el caramelo con especias de calabaza y chocolate con leche Ghirardelli Squares es el punto ideal para nuestros paladares exigentes. Ghirardelli es nuestro chocolate preferido para prácticamente todas nuestras necesidades, desde hornear hasta comer y cacao. La calidad de su chocolate es innegable, y estos cuadrados festivos no son una excepción a esta regla.

El cremoso chocolate con leche está delicadamente envuelto alrededor de un centro de caramelo pegajoso repleto de sabores de calabaza, canela y nuez moscada. Estábamos babeando mientras los probábamos. Lo único que podría hacerlos aún mejores sería si estuvieran hechos con chocolate amargo, lo que yuxtapondría el dulce caramelo con aún más matices. Dicho esto, estos anotaron un jonrón.

Habiendo tenido mucha suerte usando las mezclas de King Arthur Baking Company antes, esperábamos ansiosamente probar estas rosquillas de calabaza y especias de temporada. Para convertir esta mezcla en donas, debes tener un molde para donas, algo que no todos tienen. La mezcla para hornear tiene instrucciones sobre cómo convertirlos en muffins como alternativa, que es lo que hicimos.

Estos muffins eran fáciles de preparar, se horneaban en tan solo 15 minutos en un horno eléctrico y tenían una textura maravillosa, ideal para un donut. Quedan húmedos, esponjosos y tiernos. Nuestra única decepción fue que no eran tan ricos en sabor o aroma a especias de calabaza como lo son las galletas de mantequilla King Arthur, tanto sin gluten como sin gluten. Dicho esto, cubierto con un poco de azúcar y canela o glaseado casero con especias de calabaza, para lo cual hay una receta en la caja, tendrás un dulce festivo otoñal.

¡Nuestra reacción inicial ante los Pillsbury Grands! Pumpkin Spice Rolls se preguntó cómo podían ser tan diferentes de un rollo de canela normal. Los rollos de canela tienen inherentemente esa especia brillante que los hace festivos desde el principio, entonces, ¿qué podría agregar este glaseado de calabaza y especias para que parezca aún más otoñal? La respuesta no es mucho, pero no importa.

Estos rollitos preparados con masa de rollitos de canela Cinnabon son dinamita. Son fáciles de hacer, producen panecillos enormes y esponjosos y saben como si estuvieran hechos desde cero. El glaseado de especias de calabaza contiene mucha canela y quizás toques de jengibre, nuez moscada y clavo, que tiene algún elemento navideño. Dicho esto, el sabor general de los panecillos no se transforma en algo completamente diferente. ¿Recomendaríamos hornearlos la mañana de Navidad? Absolutamente. Son un placer delicioso para cualquier desayuno de celebración.

No podríamos hacer una descripción general de las mejores comidas y bebidas con especias de calabaza sin probar el PSL original de Starbucks. Celebrando su vigésimo aniversario, esta es la bebida que empezó todo. Nunca habíamos tenido uno de estos antes, por lo que teníamos curiosidad por ver si estaba a la altura de las expectativas. Por nuestro dinero, probablemente no. Un latté alto te costará un buen centavo, y si buscábamos un subidón de cafeína, esto no fue suficiente.

Dicho esto, si quieres un dulce que sea más un postre con un toque de espresso, esta es la bebida para ti. ¿Grita caer? No precisamente. El puré de calabaza y las especias apenas están presentes, enmascarados casi por completo por la cantidad de azúcar. Una vez que agregas la crema batida, tienes una bebida increíble, pero está deliciosa.

Las barras amables han sido durante mucho tiempo las favoritas para un refrigerio antes o después del entrenamiento o un desayuno rápido para llevar. Nos encanta que estas barras estén hechas con ingredientes totalmente naturales, nutricionalmente densos y que tengan un sabor delicioso. Las barras delgadas son aún más interesantes porque contienen los mismos sabores y solo 100 calorías por barra. Estas nuevas variedades de Chocolate Pumpkin Spice no decepcionan.

Estas barras son crujientes, masticables y están salpicadas de toques de pimienta de Jamaica, canela, jengibre, nuez moscada, calabaza y chocolate amargo. Son el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Si fuéramos quisquillosos, sentimos que el maní dominaba ligeramente todos los demás sabores de esta barra. Esto no nos molestó porque nos gustan los cacahuetes. Solo queríamos que brillara más el sabor a especias de calabaza. Dicho esto, nos encantan estas nuevas barras de temporada.